Desde hogares hasta hospitales, el entorno alimentario canadiense necesita reformas

Sonidos de comer saludables para el engañoso simple: solo coma más frutas y verduras y evite los alimentos no deseados, ¿no? Sin embargo, un plato saludable realmente no es fácil.

El nuevo informe ilustra cuán ubicuos es la comida poco saludable, cuán agresivamente se promueven y lo difícil que es acceder a alimentos saludables en lugares que pasamos nuestro tiempo.

Somos parte del equipo de 18 expertos en la dieta y nutricionales de todo Canadá que analizaron la investigación de los últimos cinco años para exhibir factores ambientales que afectan lo que las personas en Canadá compran y comen. Investigamos muchos factores diferentes, como la calidad de los alimentos, las prácticas de marketing de alimentos y qué alimentos están disponibles en lugares como hospitales, escuelas y tiendas de comestibles.

El informe es parte de la Red Internacional Titulada Información (Red Internacional para la Investigación, Monitoreo y Apoyo de Investigación de Enfermedades Alimentarias y No Comunicativas (NCDS). Nuestros hallazgos lo fortalecen, desde hogares hasta hospitales, la oferta de comida canadiense es la reforma necesaria.

Lo que vemos es lo que obtenemos

La comida poco saludable está en todas partes, y es difícil de evitar: lo que vemos es lo que obtenemos. Nuestro informe ha descubierto que los comestibles más empaquetados en las tiendas no son saludables. De hecho, dos tercios eran grandes en sal, azúcares o grasas saturadas. Solo el 12 por ciento era bajo en estos nutrientes.

Los cereales para el desayuno a menudo utilizan técnicas de marketing que los productos hicieron divertidos o frescos o de dibujos animados y celebridades, para llevar a los consumidores jóvenes. Impresión canadiense / Richard Buchan

La comida saludable es fácilmente accesible para comprar. Un estudio mostró que los niños en Ottawa tenían 19 lugares para comprar comida a un kilómetro de su escuela. En Vancouver, ese número tenía 45 años.

La tienda también evitó compras saludables: el 50 por ciento de las tiendas tenía “paredes eléctricas” de dulces, refrigerios y bebidas dulces, tentando a los consumidores en el pago, mientras que solo una de cada cinco tiendas usó compras gratuitas sin valor sin valor. Y casi todas las cafeterías del hospital y un centro recreativo para la venta vendían bebidas dulces.

Los alimentos poco saludables también se venden fuertemente, especialmente los niños. Se estimó un estudio que los niños de seis a 11 años ven más de 4,000 anuncios de alimentos en sus dispositivos digitales cada año, mientras que los niños ven dos veces. Alrededor del 90 por ciento de los anuncios que los niños vieron en sus dispositivos digitales se consideraron menos saludables según su azúcar, sodio y contenido de grasas saturadas.

Una mirada más cercana al marketing de cinco productos alimenticios en el informe en Canadá informó que un tercio de los productos llevaban a los niños dirigidos a los niños.

Por ejemplo, casi el 46 por ciento de los cereales de desayuno utilizaron técnicas de marketing hechas por personajes y celebridades de dibujos divertidos o geniales o usados, para que puedan llevar a los consumidores jóvenes. Más del 90 por ciento de los productos que usan estas técnicas no eran saludables. Del 75 por ciento de los alimentos que tenían algún tipo de requisitos de salud o nutrición en sus envases que enfatizaban los atributos de productos saludables, el 45 por ciento de estos productos también era rico en sal, azúcar o grasas saturadas.

Los alimentos poco saludables son grandes, baratos y fáciles

Nuestro informe ilustra cómo, en muchos sentidos, las tarjetas se apilan contra nosotros en términos de nutrición saludable. La industria alimentaria, en la que el poder a menudo se concentra en manos de varias compañías multinacionales grandes, todavía crea y crea alimentos poco saludables, a pesar de las declaraciones para mejorar.

Con alimentos poco saludables tan disponibles y tentadores, no es sorprendente que muchos canadienses luchen por comer a los canadienses una guía de alimentos.

Con alimentos poco saludables tan disponibles y tentadores, no es sorprendente que muchos canadienses luchen por comer a los canadienses una guía de alimentos. (AP Photo / Ami Santtta, archivo)

Nuestros entornos alimentarios poco saludables nos enferman y todos pagamos el precio. Se estimó que el plato no saludable costó más de $ 15.8 mil millones, incluidos los costos de atención médica extranjera de $ 5.9 mil millones. Con un plato poco saludable de riesgo principal de muerte y otro riesgo principal de discapacidades en Canadá, existe un fuerte imperativo moral y económico para una acción para la mejora de los comestibles.

Creación de entornos alimentarios más saludables

No tiene que ser así. Además de proporcionar los datos de evaluación comparativa, nuestro informe ofrece una hoja de ruta para los responsables políticos, los líderes de la industria y los líderes de intercesión en la creación de entornos alimentarios más saludables y rentables para todos los canadienses.

Canadá también puede inspirar a los líderes globales en la política alimentaria como Chile y México. Ambos países han introducido etiquetas audaces para advertir sobre el paquete de fronos a los alimentos con alto contenido de diabetes, sodio o grasas saturadas, combinadas con límites en la comercialización de productos no saludables para los niños e impuestos sobre alimentos poco saludables.

Canadá seguirá la demanda con las etiquetas de los paquetes delanteros, pero carece de un cambio de política en estas otras áreas.

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México implementó regulaciones sobre etiquetas de alimentos en el paquete delantero que marcan alimentos poco saludables. Canadá seguirá la demanda en 2026 años. (Shutterstock)

Ya existen lindos impuestos a las bebidas en más de 45 países, y el Reino Unido ha visto recientemente una reducción en el consumo de azúcar después de que se realiza un dulce impuesto para beber. Canadá, desafortunadamente, se queda atrás, con Terranova y Labrador la única provincia de impuestos de bebidas dulces.

Si bien la política canadiense se transfiere a la Escuela Nacional de Alimentos, hay oportunidades para proteger los alimentos escolares del interés en el interés. Estas acciones deben extenderse a otros entornos alimentarios: nuestros hogares, hospitales y tiendas de comestibles.

Con la amenaza de aranceles que impusieron a los Estados Unidos y potencialmente creando los principales desafíos de accesibilidad de alimentos, más canadienses buscan suministro de alimentos que se realiza en Canadá. La creación de un sistema alimentario y alimentario más saludable está tomando un fuerte compromiso de los líderes en todos los niveles (federal, provincial, territorial y municipal).

Nuestro informe de evaluación comparativa puede ayudar a crear una dieta que nutre a nuestra población y apoye a nuestros fabricantes de alimentos saludables, agricultores y pesca. Este informe reúne el caso para mejorar nuestros comestibles y muestra el camino hacia un futuro más saludable para todos los canadienses.