¿Es la alternativa más saludable al café al café?

Matca, con intensos colores verdes y su tradición de cien años, generalmente se considera útil superfimental para la salud. Pero, ¿qué es exactamente diferente de un té verde normal o una taza de café de la mañana?

Al igual que el té verde y negro, el partido proviene de las plantas de Camellia sinensis. La diferencia está en la forma en que se cultiva y procesa. Aunque el té negro se fermenta y el té verde normal simplemente se seca, el partido se cultiva a la sombra durante varias semanas antes de la cosecha.

Este método único cambia la química del boom, mejorando ciertos compuestos como la clorofila y los aminoácidos y dando la combinación de su gusto característico y su intenso verde. Luego, las hojas secas y teteladas fueron menús hasta que se obtuvo el polvo. De ahí el nombre, que significa “polvo de té” en japonés.

Aunque está ampliamente conectado con la cultura japonesa y las ceremonias de té zen, en China, en realidad surgió en China. En Japón, lo llevó a los monstruos budistas en el siglo XII, quienes lo usaron para favorecer la meditación. Con el tiempo, se convirtió en el elemento básico de la cultura japonesa del té, especialmente las ceremonias formales.

Desde el punto de vista de la salud, el partido ofrece beneficios similares al té verde, gracias a sus altas instalaciones de polifenol, incluidos los antioxidantes son flavonoides famosos. Dado que las hojas se consumen en forma de polvo, las coincidencias pueden proporcionar la dosis concentrada de estos compuestos útiles.

Muchos potenciales, relativamente poca investigación

MATCA es conocida por una amplia gama de posibles beneficios para la salud: antioxidantes, antimicrobianos, antiinflamatorios, antiabsorbencias e incluso antiminentes, así como sus potenciales mejoras en la función cerebral (reduciendo el azúcar en la sangre).

Pero existe un inconveniente: la mayoría de las pruebas que respaldan estas declaraciones provienen de estudios de laboratorio (en células o animales), no en ensayos clínicos sólidos en humanos. Por lo tanto, aunque la primera investigación promete, están lejos de la conclusión.

Una cosa que sabemos: Matca contiene más cafeína que el té verde habitual, aunque normalmente menos que el café. La cafeína misma tiene beneficios para la salud elegibles para la buena moderación, incluida la mejora de la concentración, los estados de ánimo y el metabolismo. También hay indicaciones para reducir el riesgo de sufrir ciertas enfermedades como Alzheimer y Parkinson.

Sin embargo, en una alta dosis, la cafeína puede causar efectos secundarios como el insomnio, la ansiedad y el aumento de la presión arterial. El máximo “tan mejor” no se aplica a este caso, y la dosis óptima de cafeína aún es clara.

Tres tazas al día máximo

Al comparar las coincidencias con el café, ambos ofrecen propiedades antioxidantes similares y beneficios cardiovasculares. Sin embargo, el café se estudia con más detalle, con pautas más claras: tres o cuatro tazas al día, parece ser el límite máximo seguro para la mayoría de las personas.

En el caso de los partidos, la recomendación es un poco más conservadora porque algunas fuentes sugieren una a tres tazas diarias, probablemente debido a los niveles más altos de polifenol.

El tannini y los polifenoles presentes en el té y el café pueden interferir con la absorción de hierro, especialmente la de los alimentos vegetales. Regularmente bebe grandes cantidades, especialmente en las comidas, puede aumentar el riesgo de anemia por deficiencia de hierro.

Por lo tanto, se recomienda disfrutar de estas bebidas al menos dos horas antes o después de una comida, especialmente para las personas que siguen predominantemente nutrición vegetal o que son propensas a tener niveles bajos de hierro.

Sin nervios

Otra consideración de que está en mente es que el café y los partidos son ligeramente ácidos y pueden causar molestias digestivas o reflujo en personas con estómagos sensibles.

¿Café o fósforos, entonces? Termine la decisión de tener en cuenta que el último, a diferencia del café, contiene L-teanin, aminoácidos que favorece la relajación. Por lo tanto, puede ofrecer una alternativa más suave para las personas propensas a la ansiedad.