Formé parte del comité de expertos que asesoró al gobierno sobre las nuevas pautas dietéticas; la mayoría de nuestras recomendaciones fueron ignoradas.

Cada cinco años, el gobierno de EE. UU. publica un conjunto actualizado de recomendaciones de alimentación saludable. Este documento, llamado Guías Alimentarias para los Estadounidenses, sirvió como piedra angular de…